抖音风 反差 蒸包子用滚水依然冷水？许多东谈主没作念对，难怪包子不松软

岂论是朔方依然南边抖音风 反差，包子齐是深受接待的好意思食。如今，越来越多的东谈主心爱在家制作饺子、包子等面食。包子的馅料多各种种，如芹菜肉、尖椒白菜肉、豆角肉、蒜薹肉、萝卜猪肉、鸡蛋韭菜、韭菜肉、羊肉、牛肉胡萝卜等。尤其在朔方，包子已成为家庭普通饮食的一部分，自家蒸的包子更合口味。而今天咱们要推敲的是蒸包子时应该用滚水依然冷水——许多东谈主没作念对，导致包子不够松软。

普通糊口本就简单，餐桌上的一日三餐是家庭采集的好意思好工夫。简单的家常菜就能拉近距离。但是，在蒸包子时，时常会遭受一个问题：包子不够蓬松，口感生硬。这其实是因为莫得谛视蒸包子时的水温。今天共享一些小妙技，但愿能匡助天下。

领先，面团的发酵至关进攻。发酵能让面团产生许多气孔。第一次发酵后，要反复揉面，把气孔揉尽，使面团光滑。这需要耐烦，武艺蒸出理思的包子。首次揉面只需作念到“三光”：手光、容器光、面团光。要害在于发酵后的二次揉面。

包子作念完后，不要坐窝放入蒸笼。最佳在案板上甩掉半小时，并盖上蒸笼设防护干燥。许多东谈主忽略了这一步，故而蒸出的包子不如外面卖的顺眼。记取，蒸包子要用冷水。具体操作是：蒸第一锅时抖音风 反差，先用冷水浸湿笼屉布，再放包子上去蒸。蒸第二锅时，将屉布用冷水洗净，往锅中加一碗冷水，再开火蒸8分钟即可出锅。